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Der Start in den Sommer, beginnt im Baltikum traditionell mit einer kalten Rote Bete Suppe. Sie wird an heißen Tagen serviert. Das ist ein schnelles und unkompliziertes Essen. Die…
Denkst du bei Karotten an Babybrei und Schonkost? Diese Suppe hat es in sich und ist alles andere als langweilig. Ingwer und Chiliflocken geben ihr den nötigen Pfiff.…
Börek ist eine türkische Spezialität, das sind kleine Teigröllchen. Du kannst sie füllen mit Kartoffeln, Spinat, Pilzen, Gemüsen oder einer Mischung aus allem. Die Teigblätter gibt es schon fertig…
In gemütlicher Runde zusammensitzen, gemeinsam essen und genießen. Für viele ist ein Fondue an den Feiertagen eine lieb gewordene Tradition. Nachdem das Gemüsefondue in unserer Familie keinen Anklang gefunden…
Blumenkohl als Ganzes, gebacken in der Röhre, danach in Stücke geschnitten und mit Frankfurter grüner Sauce und Backofenkartoffeln serviert. Das geht schnell und schmeckt!…
Der besonders kräftige und würzige Geschmack des Grünkerns gibt dieser Suppe das gewisse Etwas. Die Kartoffeln machen den Eintopf besonders cremig und die Gemüsestückchen sind wie das Tüpfelchen auf…
Die Dänen sind Weltmeister im Belegen von Broten. Smörrebröd ist der Klassiker. Übrigens ist das eine vollständige Mahlzeit im Königreich. In Ida Davidsen´s Kult Restaurant für Smörrebröd kannst…
Oma`s Kartoffelsalat ist für mich echtes Soulfood. Er passt zu Getreidebrätlingen, gebackenem Gemüse, auf den Salatteller und vielem mehr. Je nach Jahreszeit wurde der Salat mit Endiviensalatstreifen oder Salatgurken…
Gemüsegulasch schmeckt am besten, wenn es bei geringer Hitze für lange Zeit im geschlossenen Bratentopf gegart wird.…
Die Kartoffeln können auch in den Fächern mit Gewürzen bestreut werden, wie Thymian oder Rosmarin. Die gegarten Knoblauchzehen und die Rosmarinzweige können mitgegessen werden.…
