Der Start in den Sommer, beginnt im Baltikum traditionell mit einer kalten Rote Bete Suppe. Sie wird an heißen Tagen serviert. Das ist ein schnelles und unkompliziertes Essen. Die…
Denkst du bei Karotten an Babybrei und Schonkost? Diese Suppe hat es in sich und ist alles andere als langweilig. Ingwer und Chiliflocken geben ihr den nötigen Pfiff.…
Erbsensuppe – eine echte Hausmannskost, mit geräuchertem Speck, Kassler und Würstchen. Diese hier schmeckt auch in der pflanzlichen Variante. Ich habe die doppelte Menge zubereitet und den Rest eingefroren.…
Der besonders kräftige und würzige Geschmack des Grünkerns gibt dieser Suppe das gewisse Etwas. Die Kartoffeln machen den Eintopf besonders cremig und die Gemüsestückchen sind wie das Tüpfelchen auf…
Masoor Dal, ist eine dicke kräftige Suppe aus roten Linsen. Besonders beliebt in Nordindien. Rote Linsen brauchen nicht eingeweicht zu werden. Beim Kochen zerfallen die Linsen zu Püree. Jede…
Jetzt wachsen sie wieder, die frischen Kräuter auf Garten und Wiese. Sie schmecken sehr intensiv und bereichern den Speiseplan. Manches findet sich auch im Garten, z. B. Giersch, Brennnessel,…
Ein Donnerstagsklassiker in Schweden ist die Ärtsoppa. Viele Restaurants haben sie an diesem Tag auf ihrer Speisekarte. Traditionell gibt es zum Nachtisch Pfannkuchen mit Marmelade und einem Klecks Sahne.…
Gazpacho – die Suppe aus rohem Gemüse hat ihren Ursprung in Andalusien. Auch in Italien kennt man sie. Ein absoluter Favorit an heißen Tagen. Sie schmeckt nicht nur…
Beschreibung/Textauszug: Linsen mit Spätzle sind das Nationalgericht in schwäbischen Gefilden. Ich liebe die bayerische Zubereitung mit Kartoffeln, so wie meine Oma das gekocht hat. …
Die klassische Hühnersuppe gab es in meiner Jugend meist aus der Dose beim Zelten oder bei einer beginnenden Erkältung. Heute gibt es ein Rezept für eine „glückliche Hühnersuppe“ ganz…
Endivien landet in Deutschland meistens in der Salatschüssel. Die Köpfe sind manchmal sehr groß und reichen für mehrere Mahlzeiten. Am Ende bleibt ein Rest übrig, der häufig nicht mehr…
Traditionelle Gerichte erfreuen sich großer Beliebtheit. Jede Region hat so ihre Spezialitäten. Heute werfen wir einen Blick über die württembergische Grenze zum badischen Nachbarn. Wir kochen regional!…
