Die Krautpflanzerl kommen aus der Schlossküche von Rudolfshausen. Krautpflanzerl erinnern ein wenig an Reiberdatschi und schmecken am besten frisch aus der Pfanne zusammen mit einem knackigen Salat. Ich habe…
Currys - es gibt sie in unzähligen Varianten. Sie stammen ursprünglich aus der südasiatischen, südostasiatischen Küche. Auf Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsen. Hervorragend geeignet, um…
Pack dir mal Gemüse aufs Brot, zusammen mit Kraut und Räuchertofu ergibt es leckere Sandwiches. Abwechslung darf sein.…
Die Pusztaküche ist traditionell eine bäuerliche Küche. Das herkömmliche Kochgerät ist der Kupferkessel. Eine zentrale Rolle in der ungarischen Küche nehmen Paprika (frisch, püriert oder gemahlen) und der Sauerrahm…
Nudeln und Kraut – auf den ersten Blick eine gewagte Zutaten-Kombination. Selbst in meiner Heimat der Oberpfalz wurde diese Spezialität inzwischen eingebürgert und das, obwohl die Region als Erbern-Region…
Spitzkraut gibt es nicht nur in der kalten Jahreszeit. Er kann je nach Sorte frühestens ab Mai geerntet werden. Besonders zart sind die kleinen Köpfe. Sie eignen sich hervorragend…