Couscous gibt es in vielen Varianten. Ich habe dieses Mal keinen Instant Couscous verwendet, sondern eine grobe Sorte, die gekocht werden muss. Ein unkompliziertes und leckeres Gericht, das du…
Hummus ist das Nationalgericht im Orient! Kein Tag ohne die Kichererbsenpaste. Als Vorspeise zum Dippen, mit Fladenbrot, mit Gemüse oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Du kannst sie in…
Sandwich Rezepte kann man nie genug haben! Sandwiches als leichtes Essen für heiße Tage, für zwischendurch wenn der kleine Hunger kommt oder als Abwechslung für die Lunchbox. Diese…
Falafel - die kleinen Kichererbsenbällchen, sind weit über die Grenzen des Orients hinaus bekannt. Vor 40 Jahren habe ich sie das erste Mal in Tel Aviv gegessen. In meiner…
Burgerpatties -im Kühlregal finden sich viele Varianten mit Weizen, Pseudogetreide, Hülsenfrüchten und vielen anderen diversen Zutaten. Leider meist mit isolierten Pflanzenbestanteilen, die wertvollen Sekundärstoffe werden nicht verwendet. Einfach mal…
Hummus - ein Kichererbsenpüree findest du nicht nur im Orient, (da kommt er her), sondern auch im Supermarktregal. Selbst gemacht schmeckt einfach besser und ist im Nu fertig. Garniert…
Kichererbsen in Verbindung mit Tomaten ergeben einen schnellen und schmackhaften Salat. Wer ein vollwertiges Essen anbieten möchte, der macht eine Superbowl. Nach der a grain, a green and a…
Pflanzlicher Eiersalat ohne Ei. Ein Klassiker in der veganen Küche. Der Salat aus Kichererbsen und Tofu schmeckt tatsächlich nach Ei. Das Schwefelsalz macht es möglich. Er ist sehr leicht…
