Wer mag sie nicht, die locker leichten Schneckennudeln mit Zimt und Zucker. Leider wird die Variante aus Vollkornteig immer etwas strohig. Es geht auch anders. Lass dich nicht abschrecken…
Pizzaschneckenrezepte gibt es unzählige. Ich wollte gerne einen Vollkornhefeteig verwenden, weil er weniger Fett als Blätterteig enthält. Außerdem sollte er nicht trocken sein, nicht zu hefelastig und unkompliziert in…
Vollkornhefeteig ist meistens eine sehr trockene Angelegenheit. Ich habe ein Rezept von Katharina Arrigoni ausprobiert und war begeistert. Er ist auch in meiner rein pflanzlichen Variante leicht, locker und…
Burger sind aus der pflanzlichen Küche nicht mehr wegzudenken. Doch welches Brötchen? Die Gekauften enthalten zu viel weißes Mehl, zu viele Zusatzstoffe, sind zu süß und zu wabbelig. Die…
