Hülsenfrüchte spielen eine Hauptrolle in der pflanzlichen Küche. Sie liefern reichlich Eiweiß und Mineralstoffe. Die Empfehlung vom Autor M. Greger, Verfasser des Buches „How not to die“ ist sie…
Dieser Linsenaufstrich hat es in sich! Geröstete Walnüsse und ganz viel Umami-Geschmack durch die Champignons. Super einfach in der Herstellung. Übrigens auch ein nettes Mitbringsel aus der DIY Küche.…
Es gibt so Gerichte, da denkt man unweigerlich an Ferien. Als wir vor drei Jahren auf dem Jakobsweg unterwegs waren, da war die Auswahl von veganen Lebensmitteln bescheiden und…
Die Kichererbsen sind der „Tausendsassa“ in der veganen Küche. Sie sind tolle Eiweißlieferanten und können vielseitig eingesetzt werden, als Salat, als Eintopf mit Gemüse, als Aufstrich und auch als…
Brotaufstriche gibt es in vielen Varianten. Hülsenfrüchte eignen sich hervorragend als Basis. Neben dem klassischen Hummus gibt es auch Zubereitungen mit exotischer Note.…
Hülsenfrüchte zum Frühstück? Was so ungewöhnlich klingt, gibt es in der ayurvedischen Küche schon lange. Dr. Michael Greger, der Autor von „How not to die“ empfiehlt dreimal täglich Hülsenfrüchte. Brol…
Linsensalat ist eine tolle Beilage. Perfekt geeignet für ein Picknick oder als Abendessen an warmen Tagen und wenn der Grill schon mal an gezündet ist umso besser, dann können…
Harira, so heißt diese afrikanische Gemüsesuppe. Sie wird traditionell in Nordafrika gegessen. Im Ramadan, wenn die Sonne untergegangen ist oder auch als Teil eines Gastmahls, da wird sie schon…
