Grünkern, ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet wird. Durch das darren (trocknen) bekommt der Grünkern seinen typischen Geschmack. Unsere Großmütter kochten damit meistens eine Suppe. Das fast…
Wirsing mit Maronen und Äpfeln. Ein italienisches Familienrezept, das bestimmt auch bei deinen Lieben Anklang findet. Eine winterliche Zubereitung, die perfekt zu Getreide- und Kartoffelgerichten passt. …
Pikante Salate bringen Abwechslung auf den Teller. Sie sind prima geeignet zum Mitnehmen ins Büro oder als Partysalat. Der Salat ist gut vorzubereiten und du kannst ihn d als…
Inzwischen gibt es Kürbisse fast das ganz Jahre über. Der Hokkaidokürbis ist ein besonders zu empfehlendes Exemplar, weil er nicht geschält werden muss und auch für den kleinen Haushalt…
Eine leckere Torte für besondere Gelegenheiten. Ganz ohne Gelatine und einem Boden, der auch ohne Backofen auskommt. Du musst nur etwas Zeit fürs Kühlen einplanen.…
Er ist etwas aus der Mode gekommen - der Bratapfel. Für viele eine Kindheitserinnerung, mit Gedicht! Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet....... der Zipfel der Zapfel, der…
Alles Produkte, die es als Fleisch oder Fisch gibt, kannst du auch in einer pflanzlichen Variante kaufen. Entwickelt im Labor und hergestellt mit viel technologischem Know-how. Ich bevorzuge die…
Geschmorte Apfelringe passen prima zu Getreidegerichten und Bowls.…
Hülsenfrüchte sind hervorragende Eiweiß- und Ballaststofflieferanten. Wenn du mehr davon auf deinen Teller möchtest, dann verwende sie doch auch in Desserts und Gebäck. Ein einfaches Beispiel ist der Apfelcrumble.…
Traditionelle Gerichte erfreuen sich großer Beliebtheit. Jede Region hat so ihre Spezialitäten. Heute werfen wir einen Blick über die württembergische Grenze zum badischen Nachbarn. Wir kochen regional!…
Apfelkuchenrezepte gibt es wie Sand am Meer. Ich liebe diese unkomplizierte Variante. Für diesen Kuchen braucht man nur einen Rührteig mit Marzipan. Das macht die Masse sehr schön fluffig…
