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Regional und saisonal ist immer eine gute Idee. Der Fränkischer Grünkern ist besonders aromatisch und die neue Ernte ist schon unter Dach und Fach. Die Erzeugergemeinschaft hat ein neues…
Blumenkohl als Ganzes, gebacken in der Röhre, danach in Stücke geschnitten und mit Frankfurter grüner Sauce und Backofenkartoffeln serviert. Das geht schnell und schmeckt!…
Jetzt wachsen sie wieder, die frischen Kräuter auf Garten und Wiese. Sie schmecken sehr intensiv und bereichern den Speiseplan. Manches findet sich auch im Garten, z. B. Giersch, Brennnessel,…
Hummus - ein Kichererbsenpüree findest du nicht nur im Orient, (da kommt er her), sondern auch im Supermarktregal. Selbst gemacht schmeckt einfach besser und ist im Nu fertig. Garniert…
Diese einfachen Kekse schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit. Bei uns werden sie ganzjährig gebacken. Besonders lecker sind sie zu einer Tasse Tee oder einer Kugel Eis. …
Es ist Sommer. Wir können die schönen Tage genießen. Da kommt eine Erfrischung für die heißen Tage gerade recht. Haymarkers Punsch - übersetzt bedeutet es so viel wie…
Wildkräuter haben einiges drauf. Sie schmecken von scharf bis nussig und lieblich. Es gibt sie das ganze Jahr über. Im Frühling findet sich Giersch, Knoblauchrauke und Brennnessel. Fein geschnitten…
Altes Brot ist nicht hart. Kein Brot, das ist hart! Sagt ein deutsches Sprichwort. Im Brotmuseum von Kulmbach erfährt man viel Interessantes und Wissenswertes über die mühevolle Herstellung von…
Naturtofu hat einen sehr neutralen Geschmack. Mit frischen Kräutern und Gewürzen lässt er sich hervorragend aromatisieren. Das ist ziemlich einfach, braucht aber mindestens zwei Tage Zeit.…
