Halloumikäse kommt ursprünglich aus Zypern und ist bei uns als Grillkäse bekannt. Er schmilzt nicht und landet häufig als Fleischalternative für Vegetarier auf dem Rost. Das pflanzliche Rezept ist…
Pikante Salate bringen Abwechslung auf den Teller. Sie sind prima geeignet zum Mitnehmen ins Büro oder als Partysalat. Der Salat ist gut vorzubereiten und du kannst ihn d als…
Ein leckeres Dessert mit einer fruchtigen Note. Passt besonders gut als Abschluss nach einem reichhaltigen Menü.…
Mayonnaise ohne Eier und ohne Zusatzstoffe selbst herzustellen ist nicht schwer. Ich verwende sie als Basis für Salatsaucen, Dips oder zu Burgern. Vermischt mit Sojajoghurt oder Skyr abgeschmeckt mit…
Masoor Dal, ist eine dicke kräftige Suppe aus roten Linsen. Besonders beliebt in Nordindien. Rote Linsen brauchen nicht eingeweicht zu werden. Beim Kochen zerfallen die Linsen zu Püree. Jede…
Bulgursalat ist in der Türkei als "Kisir" bekannt. Es gibt ihn in unzähligen Varianten. Ich mag es sehr gerne fruchtig. Wichtig ist, das Gemüse bzw. das Obst wirklich fein…
Veganes Eis findet sich in jeder Supermarkt-Kühltruhe. Es enthält meist eine lange Zutatenliste mit gehärteten Fetten und viel Zucker. Schon der Zusatz „vegan“ macht es teuer. Du kannst dir…
Oma`s Kartoffelsalat ist für mich echtes Soulfood. Er passt zu Getreidebrätlingen, gebackenem Gemüse, auf den Salatteller und vielem mehr. Je nach Jahreszeit wurde der Salat mit Endiviensalatstreifen oder Salatgurken…
Jetzt wachsen sie wieder, die frischen Kräuter auf Garten und Wiese. Sie schmecken sehr intensiv und bereichern den Speiseplan. Manches findet sich auch im Garten, z. B. Giersch, Brennnessel,…
Currys - es gibt sie in unzähligen Varianten. Sie stammen ursprünglich aus der südasiatischen, südostasiatischen Küche. Auf Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsen. Hervorragend geeignet, um…
Das Originalrezept kommt aus Schweden. Es stammt von Karen Milon. Einer schwedischen Kaffeehausbesitzerin aus Malmö. Das Rezept ist sehr schwedisch 😊. Ich mag es gerne, weil es unkompliziert und…
Das traditionelle Frühstück aus Brötchen, Butter und Marmelade ist lecker. Unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten betrachtet, leider nicht so gesund. Eine pikante Alternative zum süßen Frühstück ist ein leichtes Süppchen. A…
