Ein leckerer Fruchtaufstrich, der die Marmelade auf dem Frühstückstisch ersetzt. Schmeckt auch auf der Pasta als Topping zusammen mit pfannengerührtem Rosenkohl. …
Die Kartoffeln können auch in den Fächern mit Gewürzen bestreut werden, wie Thymian oder Rosmarin. Die gegarten Knoblauchzehen und die Rosmarinzweige können mitgegessen werden.…
Eine Lebkuchensauce zum Braten, das klingt erstmal ungewöhnlich. In meiner Heimat verwendet man zum Binden von dunklen Saucen einen Soßenlebkuchen. Ein fest gebackener Lebkuchen mit den traditionellen Lebkuchengewürzen, leicht…
Crannberrys kennen wir meist nur getrocknet und gesüßt. Im Herbst sind sie auch als frische Früchte zu haben. So verwendet ergeben sie mit ihrer Säure ein tolles Kompott. Gemischt…
Krautknöpfle sind in Österreich Spätzle mit Kraut. Ich kenne es als geschmortes Spitzkraut aus dem Backofen, ähnlich wie Kohlrouladen. Krautknöpfle sind eine sehr ansprechende Gemüsebeilage, die nicht nur…
Die Jackfrucht kommt aus den Tropen. Unreif geerntet und in Salzlake eingelegt erfreut sie sich großer Beliebtheit. Sie ist eine gute Alternative zu Soja und Seitan. Das Fruchtfleisch ist…
Sommerzeit ist Wanderzeit. Wer in den Bergen unterwegs ist, der freut sich auf eine „Brotzeit“. Vegetarische Gerichte sind auch hoch oben auf dem Berg möglich. Schließlich gehören Käsespätzle und…
Gazpacho – die Suppe aus rohem Gemüse hat ihren Ursprung in Andalusien. Auch in Italien kennt man sie. Ein absoluter Favorit an heißen Tagen. Sie schmeckt nicht nur…
Die geräucherten Brotstangen brauchen etwas Vorbereitungszeit. Sie schmecken sehr rezent. Für Nichtschwaben = pikant. Ein Brotaufstrich, oder pflanzlicher Butter, mit Radieschen, Gurkenscheiben und Schnittlauch passen perfekt dazu.…
Avocadotorte ein ungewöhnliches Rezept – keine Rohkosttorte wie sonst üblich, sondern mit einem Boden aus Mürbteig. Sie schmeckt sehr fruchtig – ein krönendes Dessert zum Abschluss oder zum Nachmittagskaffee.…
Aufstriche gehören zum Standardprogramm von Vegetariern. Hummus, Bohnenaufstrich, Mandeltartar, Bibbeleskäse, Kresse und Sprossen. Zeit für etwas Neues! Nur vier Hauptzutaten: Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Nüsse. Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Aufstrichs…
Dieser Linsenaufstrich hat es in sich! Geröstete Walnüsse und ganz viel Umami-Geschmack durch die Champignons. Super einfach in der Herstellung. Übrigens auch ein nettes Mitbringsel aus der DIY Küche.…
