Grünkern, ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet wird. Durch das darren (trocknen) bekommt der Grünkern seinen typischen Geschmack. Unsere Großmütter kochten damit meistens eine Suppe. Das fast…
Endivien landet in Deutschland meistens in der Salatschüssel. Die Köpfe sind manchmal sehr groß und reichen für mehrere Mahlzeiten. Am Ende bleibt ein Rest übrig, der häufig nicht mehr…
