Regional und saisonal ist immer eine gute Idee. Der Fränkischer Grünkern ist besonders aromatisch und die neue Ernte ist schon unter Dach und Fach. Die Erzeugergemeinschaft hat ein neues…
Grünkern, ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet wird. Durch das darren (trocknen) bekommt der Grünkern seinen typischen Geschmack. Unsere Großmütter kochten damit meistens eine Suppe. Das fast…
Der besonders kräftige und würzige Geschmack des Grünkerns gibt dieser Suppe das gewisse Etwas. Die Kartoffeln machen den Eintopf besonders cremig und die Gemüsestückchen sind wie das Tüpfelchen auf…
Aus Grünkernschrot lassen sich sehr herzhafteBrotbeläge herstellen. Grünkern ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Protein. Dieser Aufstrich ist eine gesunde Option. Das Rezept ist nur eine Grundlage…
Die Festtage stehen vor der Tür. Da darf etwas Besonderes aufgetischt werden. Ein leckerer Braten funktioniert auch ganz ohne Fleisch, mit verschiedenen Getreidesorten und diversen Zutaten. Es braucht ein…
