Endivien landet in Deutschland meistens in der Salatschüssel. Die Köpfe sind manchmal sehr groß und reichen für mehrere Mahlzeiten. Am Ende bleibt ein Rest übrig, der häufig nicht mehr…
Endivien kennen wir in Deutschland häufig nur als Blattsalat. Der Kopf mit den gefransten Blättern und dem leicht bitteren Geschmack wird in Italien auch als Gemüse gekocht (Scarola) und…
