Bulgur ist eine Getreidegrütze und ein sehr beliebtes Hauptnahrungsmittel im Orient. Bulgur wird aus Hartweizen hergestellt. Der Weizen wird eingeweicht, dampfgegart, getrocknet und von der äußeren Schale getrennt.…
Holunderbeeren verwenden wir in der modernen Küche eher selten. Sie haben ein etwas angestaubtes Image und erinnern uns an unsere Großmütter. Holundersaft galt zu Recht als ein probates Hausmittel…
Der Rote Bete Smoothie hat nicht nur eine tolle Farbe. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. So finden auch übrig gebliebene Rote Bete Verwendung.…
Schwarzwurzeln: der Spargel für den Winter. Leider ein verkanntes Gemüse. Optisch machen die dunklen Wurzeln nicht viel her. Beim Schälen tritt der Milchsaft aus, verfärbt Hände und hinterlässt klebrige…
Die Auswahl der Müslimischungen im Supermarkt ist gigantisch. Der Zuckeranteil in den Müslimischungen leider auch. Ein Schokoladenmüsli mit vergleichsweise wenig Zucker lässt sich ganz leicht selbst herstellen. Genießen kannst…
Echtes Soulfood – Nudeln mit Tomatensoße. Kinder lieben es und Erwachsene auch. Nur vier Hauptzutaten und in weniger als 30 Minuten fertig. Ganz einfach gekocht und super lecker. …
Kürbisse gibt es in über 800 Sorten. In unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Sehr beliebt ist der Hokkaido Kürbis. Er ist klein, gut geeignet für Minihaushalte und er muss nicht geschält…
Die Kichererbsen sind der „Tausendsassa“ in der veganen Küche. Sie sind tolle Eiweißlieferanten und können vielseitig eingesetzt werden, als Salat, als Eintopf mit Gemüse, als Aufstrich und auch als…
Das Mühlenbrot backe ich häufig. Es funktioniert schneller als eine Fertigmischung. (Wenn die Zeit mal wieder knapp ist 😉) Man kann es aber auch mit einer langen Gehzeit backen, dann…
Ein kleiner Snack für zwischendurch oder zum Tee – Salted Peanut Bars. Diese Erdnussriegel sind für alle, die das Außergewöhnliche lieben. Einfach in der Zubereitung und raffiniert im Geschmack.…
Pasta mit Sauce Alfredo gehört zu den Klassikern der amerikanischen Küche mit italienischen Wurzeln. Sie erfreut sich großer Beliebtheit, schmeckt fantastisch und sorgt für ausreichend Hüftgold. Es gibt…
Wildkräuter haben einiges drauf. Sie schmecken von scharf bis nussig und lieblich. Es gibt sie das ganze Jahr über. Im Frühling findet sich Giersch, Knoblauchrauke und Brennnessel. Fein geschnitten…
