Wenn die Sahne etwas länger steif bleiben soll, dann kannst du getrost auf ein fertiges Sahnestandmittel verzichten. Die eigene Herstellung ist ganz einfach und du kennst den Inhalt. Zusatzstoffe sind…
Ein Donnerstagsklassiker in Schweden ist die Ärtsoppa. Viele Restaurants haben sie an diesem Tag auf ihrer Speisekarte. Traditionell gibt es zum Nachtisch Pfannkuchen mit Marmelade und einem Klecks Sahne.…
Er ist etwas aus der Mode gekommen - der Bratapfel. Für viele eine Kindheitserinnerung, mit Gedicht! Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet....... der Zipfel der Zapfel, der…
Erbsen kennen wir meist als Gemüsebeilage oder als Suppe. Auch als Aufstrich schmecken sie lecker und lassen sich in kürzester Zeit zubereiten. Sie sind nicht nur gesund, durch die…
Alles Produkte, die es als Fleisch oder Fisch gibt, kannst du auch in einer pflanzlichen Variante kaufen. Entwickelt im Labor und hergestellt mit viel technologischem Know-how. Ich bevorzuge die…
Hummus - ein Kichererbsenpüree findest du nicht nur im Orient, (da kommt er her), sondern auch im Supermarktregal. Selbst gemacht schmeckt einfach besser und ist im Nu fertig. Garniert…
Free Style Cooking – ein Blick in den Kühlschrank genügt und schon kann es losgehen. Ein halber Butternutkürbis, eine Süßkartoffel und eine halbe Portion Grillgemüse vom Vortag warteten auf…
Herbstliches Gemüse aus dem Backofen, das kennen (fast) Alle. Serviert mit Wasabi Nockerl und einem Feldsalat Topping wird es zu einer echten Spezialität. Es ist unkompliziertinfach in der Zurbereitung,…
Topinambur - das unbekannte Wurzelgemüse. Auch wenn es ursprünglich aus Nordamerika stammt, wächst die anspruchslose Pflanze vor unserer Haustüre. Topinambur ist eine langstielige gelbblühende Pflanze. Die Blüten erinnern an…
Gartenbesitzer freuen sich über die reichhaltige Ernte der Zucchinipflanze. Manchmal ist die Wuchsfreude groß und die Früchte werden riesig. Diese Suppe ist auch für die weniger zarten Exemplare geeignet.…
Kraut gibt es das ganze Jahr über, obwohl im Herbst die Haupterntezeit ist. Blaukraut oder Rotkohl kannte ich bisher entweder gekocht als Gemüse oder roh als Salat. Auf unserem…
Der Geschmack dieses Aufstrichs ist schwer zu beschreiben. Mich erinnert er an hausgemachte Leberwurst. Auf das Fleisch verzichte ich gerne. Eine Scheibe Roggenbrot, dick bestrichen und belegt mit Essiggurken,…
