Ratatouille, in einer schnellen Variante mit den typischen Gemüsen, wie Aubergine, Paprika, Zucchini und Zwiebeln.…
Ajvar - die meisten kennen diese Paste aus dem Urlaub oder dem Supermarkt. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen von mild bis scharf. Eine tolle Beilage zu Gegrilltem, Reis,…
Hier ist ein Rezept für außergewöhnliche pflanzliche Burger mit viel Umami Geschmack. Auberginen-Buns und ein Tomaten-Aprikosen-Ragout runden das Ganze ab.…
Pack dir mal Gemüse aufs Brot, zusammen mit Kraut und Räuchertofu ergibt es leckere Sandwiches. Abwechslung darf sein.…
Piccata Milanese ist ein italienischer Klassiker, dafür braucht es Parmesan und Eier. Piccata funktioniert auch in einer pflanzlichen Variante! Gemüsescheiben schmecken ganz besonders lecker in dieser Teighülle. …
Antipasti – die kleinen Vorspeisen der italienischen Küche, wer kennt sie nicht vom Urlaub oder aus der Lieblingspizzeria. Sie schmecken als Appetizer vor dem Hauptgang (warm oder kalt)…
Die mediterrane Küche bietet ein großes Angebot von verschiedensten Aromen. Einfache Zutaten frisch zubereitet, in der Sonne gereift und mit viel Liebe und Zeit gekocht. Das gibt den besonderen…
Urlaub in Sizilien, Sommer, Sonne und Pasta. Rigatoni alla Norma, ist meine Lieblingspasta. Ich habe sie das erste Mal in einer kleinen Trattoria in Cefalu gegessen. Es war eine…
