Foto von Andrey Andreyev auf Unsplash
Das Räuchern verleiht Lebensmitteln einen würzigen und kräftigen Geschmack. Mit Flüssigrauch kannst du deinen Speisen einen authentischen Rauchgeschmack verleihen, ohne sie über Holz räuchern zu müssen. Im Gegensatz zum herkömmlichen Räucherverfahren schont der Flüssigrauch die Umwelt und kommt ohne Zusätze aus. Flüssigrauch besteht aus gereinigtem und kondensierten Rauch.
Erhältlich ist er im Internet. Ersatzweise kann man Rauchsalz verwenden, das inzwischen auch in Supermärkten erhältlich ist.
Hier findest du ein Rezept, bei dem Flüssigrauch verwendet wird:
Noch keine Kommentare