Poke Bowl – eine komplette Mahlzeit, angerichtet in einer Schüssel. Ursprünglich kommt dieses Gericht aus Hawaii und ist eine Verschmelzung mit der japanischen Küche und der Westküste der…
Das Gemüsegratin ist eine leckere Variante für übriggebliebenes Gemüse. Geröstet im Backofen, übergossen mit einer leckeren Miso-Sauce. Schon ist der Auflauf fertig. Dazu passt ein frischer Salat.…
Die Jackfrucht kommt aus den Tropen. Unreif geerntet und in Salzlake eingelegt erfreut sie sich großer Beliebtheit. Sie ist eine gute Alternative zu Soja und Seitan. Das Fruchtfleisch ist…
Ein super schnelles Nudelgericht. Pasta mit frischen Zucchinistreifen und Kapern in einer hellen Sauce.…
Piccata Milanese ist ein italienischer Klassiker, dafür braucht es Parmesan und Eier. Piccata funktioniert auch in einer pflanzlichen Variante! Gemüsescheiben schmecken ganz besonders lecker in dieser Teighülle. …
Sommerzeit ist Wanderzeit. Wer in den Bergen unterwegs ist, der freut sich auf eine „Brotzeit“. Vegetarische Gerichte sind auch hoch oben auf dem Berg möglich. Schließlich gehören Käsespätzle und…
Kichererbsen in Verbindung mit Tomaten ergeben einen schnellen und schmackhaften Salat. Wer ein vollwertiges Essen anbieten möchte, der macht eine Superbowl. Nach der a grain, a green and a…
Selleriescheiben sind ein Klassiker in der vegetarischen Küche. Er kann auf vielerlei Arten zubereitet werden. Paniert, mit Bröseln, Nüssen oder Saaten, im Backteig oder auch gegrillt, serviert, mit einer…
Die koreanische Bowl -Bibimpab- ist ein koreanisches Restessen. Mit Reis, verschiedenen Gemüsen und Ei. In Anlehnung an das Original gibt es eine vegane Variante mit Tofu Rührei.…
Ein traditionelles Adventisches Potluck Gericht - die „Heuhaufen“ sind eine traditionelle und sehr beliebte After-Service-Mahlzeit in vielen Freikirchen verbreitet, mit unterschiedlichen Akzenten. Einer Siebenten-Tags-Adventistin namens Ella May Hartlein wird…
Antipasti – die kleinen Vorspeisen der italienischen Küche, wer kennt sie nicht vom Urlaub oder aus der Lieblingspizzeria. Sie schmecken als Appetizer vor dem Hauptgang (warm oder kalt)…
Die mediterrane Küche bietet ein großes Angebot von verschiedensten Aromen. Einfache Zutaten frisch zubereitet, in der Sonne gereift und mit viel Liebe und Zeit gekocht. Das gibt den besonderen…
