Wirsingkohl ist bei uns rund ums Jahr frisch zu bekommen. Je nach Jahreszeit handelt es sich um frühe, mittlere oder späte Sorten. Je später im Jahr der Wirsing geerntet…
hailändische Nudeln gibt es in unzähligen Varianten, traditionell mit Reisbandnudeln. Phad Thai ist erst Ende der 30 Jahre zum Nationalgericht erwählt worden. Der damalige Machthaber Premierminister Phiun hatte…
Steckrüben, Bodenkohlrabi oder auch Kohlrüben, lange waren sie in Vergessenheit geraden – jetzt erlebt diese alte Gemüsesorte eine Renaissance.…
Free Style Cooking – ein Blick in den Kühlschrank genügt und schon kann es losgehen. Ein halber Butternutkürbis, eine Süßkartoffel und eine halbe Portion Grillgemüse vom Vortag warteten auf…
Herbstliches Gemüse aus dem Backofen, das kennen (fast) Alle. Serviert mit Wasabi Nockerl und einem Feldsalat Topping wird es zu einer echten Spezialität. Es ist unkompliziertinfach in der Zurbereitung,…
Nur einige wenige Zutaten und doch so lecker ist dieser gefüllte Paprika-Auflauf. Die zartgrünen Paprikaschoten eignen sich hierfür am besten, weil sie eine ganz zarte Haut haben. Falls du…
Pizza? Pizza! Mmmh lecker. Ich kenne wenig Leute bzw, fällt mir kein einziger ein 😉 der kein Pizza Fan ist. Mein Rezeptvorschlag für heute – eine knusprige Kartoffelpizza. Der…
Topinambur - das unbekannte Wurzelgemüse. Auch wenn es ursprünglich aus Nordamerika stammt, wächst die anspruchslose Pflanze vor unserer Haustüre. Topinambur ist eine langstielige gelbblühende Pflanze. Die Blüten erinnern an…
Krautknöpfle sind in Österreich Spätzle mit Kraut. Ich kenne es als geschmortes Spitzkraut aus dem Backofen, ähnlich wie Kohlrouladen. Krautknöpfle sind eine sehr ansprechende Gemüsebeilage, die nicht nur…
Die Sauce passt zu vielen Gerichten und kann je nach Verfügbarkeit mit unterschiedlichen Pilzen zubereitet werden. Entweder mit selbst gesammelten Exemplaren oder auch aus Zuchtbetrieben. Champignons sind das ganze…
Es gibt hunderte von essbaren Kürbissen. In vielen Farben, Formen und Größen. Am beliebtesten ist der Hokkaido Kürbis, durch sein handliches Format lässt er sich auch prima in kleinen…
Gartenbesitzer freuen sich über die reichhaltige Ernte der Zucchinipflanze. Manchmal ist die Wuchsfreude groß und die Früchte werden riesig. Diese Suppe ist auch für die weniger zarten Exemplare geeignet.…
