as Hägemark ist wieder da. Die schwäbische Vitamin C Bombe ist von Oktober bis Februar verfügbar. Frisch, roh und ohne Zucker. Das leckere Mark kann ohne Probleme eingefroren werden,…
Der Flammkuchen hat eine lange Tradition, sie stammt noch aus der Zeit als auf den Elsässer Bauernhöfen, Brot im Holzbackofen gebacken wurde. Um zu prüfen, ob der Ofen auch…
Quitten erinnern uns an vergangene Zeiten. Sie sind etwas aus der Mode gekommen. Das ist schade, den Quitten haben einen unnachahmlichen Geschmack. Bei Quitten denken wir an unsere…
Hülsenfrüchte sind hervorragende Eiweiß- und Ballaststofflieferanten. Wenn du mehr davon auf deinen Teller möchtest, dann verwende sie doch auch in Desserts und Gebäck. Ein einfaches Beispiel ist der Apfelcrumble.…
Die Kräcker eignen sich gut als Knabberei für zwischendurch und zum Dippen. In größere Stücke schneiden und es ergibt ein ballaststoffreiches Knäckebrot.…
Auch wenn das Eis die Chinesen erfunden haben, in der italienischen Küche gehört es zu den Spezialitäten. In Sizilien hat Granita eine lange Tradition. Obstmus wird gefroren, und schon…
Was unsere Omas noch wussten! Gekochte Kartoffeln im Brot geben ihm eine besonders weiche Krume. So lassen sich auch übrig gebliebenen Kartoffeln prima verwenden.…
Zucchini sind ein sehr vielseitiges Gemüse. Sie können sowohl pikant als auch für süße Gerichte verwendet werden. Die fein geriebenen Zucchinis geben den Küchle eine fluffige Konsistenz.…
Das ist ein Rezept aus der Rumfortküche. Gemischte Früchte zu einem Obstsalat verarbeiten ist immer eine gute Idee. Rumfort ist im eigentlichen Sinne eine Art Resteverwertung; Eine elegante Umschreibung…
Schlechte Nachrichten für Brotliebhaber. Laut einer Pressemitteilung des deutschen Bäckerhandwerks, steigen die Kosten für Rohstoffe, Energie und Personal. Also warum nicht mal wieder Brot backen? Bei mir kommen…
Die Früchte in den Farben des Sommers, geschichtet in einem Glas und gemischt mit leckerer Creme. Sieht toll aus und ist Ruck Zuck fertig.…
Trifle - wird in Großbritannien eine Schichtspeise bezeichnet mit Gebäck, Obst und Creme. Erdbeeren eignen sich dazu hervorragend. Natürlich können auch andere Früchte verwendet werden, ganz nach Jahreszeit.…
