Veganes Eis findet sich in jeder Supermarkt-Kühltruhe. Es enthält meist eine lange Zutatenliste mit gehärteten Fetten und viel Zucker. Schon der Zusatz „vegan“ macht es teuer. Du kannst dir…
Kuchen ohne Weizen- und Dinkelmehl herzustellen, ist gar nicht so einfach. Das Teiggerüst wird aus dem Klebereiweiß gebildet. Wenn du glutenfreies Mehl verwenden möchtest, dann braucht der Teig Unterstützung…
Pizzaschneckenrezepte gibt es unzählige. Ich wollte gerne einen Vollkornhefeteig verwenden, weil er weniger Fett als Blätterteig enthält. Außerdem sollte er nicht trocken sein, nicht zu hefelastig und unkompliziert in…
Das Originalrezept kommt aus Schweden. Es stammt von Karen Milon. Einer schwedischen Kaffeehausbesitzerin aus Malmö. Das Rezept ist sehr schwedisch 😊. Ich mag es gerne, weil es unkompliziert und…
Vollkornhefeteig ist meistens eine sehr trockene Angelegenheit. Ich habe ein Rezept von Katharina Arrigoni ausprobiert und war begeistert. Er ist auch in meiner rein pflanzlichen Variante leicht, locker und…
Eine leckere Torte für besondere Gelegenheiten. Ganz ohne Gelatine und einem Boden, der auch ohne Backofen auskommt. Du musst nur etwas Zeit fürs Kühlen einplanen.…
Burger sind aus der pflanzlichen Küche nicht mehr wegzudenken. Doch welches Brötchen? Die Gekauften enthalten zu viel weißes Mehl, zu viele Zusatzstoffe, sind zu süß und zu wabbelig. Die…
Nach einem kräftigen Eintopf schmecken sie besonders gut. z. B. nach einer schwedischen Erbsensuppe. Serviert werden sie mit Kompott oder Marmelade und einem Klecks Sahne.…
Er ist etwas aus der Mode gekommen - der Bratapfel. Für viele eine Kindheitserinnerung, mit Gedicht! Kinder kommt und ratet, was im Ofen bratet....... der Zipfel der Zapfel, der…
Eine Torte ohne Backen :) Sie ist sehr einfach in der Herstellung. Es bedarf ein wenig Geduld, denn die einzelnen Schichten müssen gut gekühlt werden. Ein leckeres Dessert zu…
Das Früchtebrot hat eine lange Tradition. Es wurde in den Allgäuer Bergen meist aus einem nachvollziehbaren Mangel heraus gebacken. Das Mehl war knapp und Zucker teuer. So suchte man…
Diese einfachen Kekse schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit. Bei uns werden sie ganzjährig gebacken. Besonders lecker sind sie zu einer Tasse Tee oder einer Kugel Eis. …
