Erbsen kennen wir meist als Gemüsebeilage oder als Suppe. Auch als Aufstrich schmecken sie lecker und lassen sich in kürzester Zeit zubereiten. Sie sind nicht nur gesund, durch die…
Hummus - ein Kichererbsenpüree findest du nicht nur im Orient, (da kommt er her), sondern auch im Supermarktregal. Selbst gemacht schmeckt einfach besser und ist im Nu fertig. Garniert…
Pack dir mal Gemüse aufs Brot, zusammen mit Kraut und Räuchertofu ergibt es leckere Sandwiches. Abwechslung darf sein.…
In anderen Ländern wird Kürbis des Öfteren süß zubereitet. Bei uns ist das noch nicht so bekannt. Kürbisaufstrich auf ein Vollkornbrötchen, kann auch mal die Marmelade zum Frühstück ersetzen.…
Der Geschmack dieses Aufstrichs ist schwer zu beschreiben. Mich erinnert er an hausgemachte Leberwurst. Auf das Fleisch verzichte ich gerne. Eine Scheibe Roggenbrot, dick bestrichen und belegt mit Essiggurken,…
Zu Beginn meiner veganen Zeit habe ich sehr häufig neue Brotaufstriche getestet. Ein Rezept aus Anfängertagen ist Mandeltatar. Ich hatte es schon vergessen und vor einigen Tagen wieder entdeckt.…
In Italien geht nichts ohne Pasta – in meiner Heimat nichts ohne Kartoffeln. Sogar als Aufstrich finden sie Verwendung. Hier meine pflanzliche Variante von Kartoffelkäse. Er schmeckt am…
Hülsenfrüchte sind aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken. Heute gibt es einen Bohnenaufstrich nach einer Idee vom israelischen Starkoch Ottolenghi. Alltagstauglich bearbeitet von mir.…
Ein pikanter Aufstrich mit Walnüssen und getrockneten Tomaten. Da die Paste sehr kräftig im Geschmack ist, eignet sie sich besonders gut für ein Sandwich. Am besten schmeckt es…
Ein Brotaufstrich der mich an Sommer, Sonne und Meer erinnert. Ein Vorgeschmack auf laue Sommerabende. …
Aufstriche gehören zum Standardprogramm von Vegetariern. Hummus, Bohnenaufstrich, Mandeltartar, Bibbeleskäse, Kresse und Sprossen. Zeit für etwas Neues! Nur vier Hauptzutaten: Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Nüsse. Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Aufstrichs…
Dieser Linsenaufstrich hat es in sich! Geröstete Walnüsse und ganz viel Umami-Geschmack durch die Champignons. Super einfach in der Herstellung. Übrigens auch ein nettes Mitbringsel aus der DIY Küche.…
