Frühstückssuppe mit gelben Linsen, Hirse und Gemüse
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Loading...Das traditionelle Frühstück aus Brötchen, Butter und Marmelade ist lecker. Unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten betrachtet, leider nicht so gesund. Eine pikante Alternative zum süßen Frühstück ist ein leichtes Süppchen. A Grain, a Grean, a Bean, drei Komponenten die es so gesund machen. Ausprobieren lohnt sich.
Zutaten
- 10 g Rapsöl
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 2 Petersilienwurzeln
- 100 g gelbe Linsen
- 100 g Hirse
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- 1 EL Sojasoße
Zubereitung
1
Das geraffelte oder fein geschnittene Gemüse in 10 g Rapsöl andünsten.
2
Die gewaschene Hirse (100 g) und die gelben Linsen (100 g) zugeben und mit Gemüsebrühe (1 l) kochen.
3
Abschmecken mit Salz und Sojasoße (1 EL)
4
Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe zugeben.
Notizen
Die Suppe lässt sich gut vorbereiten. Schmeckt übrigens nicht nur am frühen Morgen.
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