Süßer Kürbis Aufstrich
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Loading...In anderen Ländern wird Kürbis des Öfteren süß zubereitet. Bei uns ist das noch nicht so bekannt. Kürbisaufstrich auf ein Vollkornbrötchen, kann auch mal die Marmelade zum Frühstück ersetzen. 😊 Gut zu ergänzen mit frischen Früchten.
Zutaten
- 300 g Kürbisfleich
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 1 ungespritzte Orange
- Tonkabohne
- 125 g Hafersahne
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
Zubereitung
Den vorbereiteten Kürbis halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Öl bestreichen bei 200° C in ca. 30 Min. weich backen. (Zeit richtet sich nach der Größe)
Den ausgekühlten Kürbis mit abgeriebener Orangenschale (1), Sonnenblumenöl (1 EL), Ahornsirup (2 EL), Orangensaft (1 EL), geriebener Tonkabohne, (ersatzweise Vanille) 1 Prise Salz, Hafersahne (125 g) und Johannisbrotkernmehl (1 EL) pürieren.
Notizen
Der Aufstrich hält sich gekühlt drei Tage. Das restliche Kürbisfleisch kannst du für eine Suppe verwenden.
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