So ein Käse! Die meisten Menschen, die von vegetarisch auf vegan umsteigen, vermissen ihn. Inzwischen gibt es viele Käsesorten im Handel zu kaufen. Es gibt einige Wermutstropfen. Größtenteils findest du eine lange Liste an Zusatzstoffen und der Preis ist nicht unerheblich. Ein leckerer Frischkäse lässt sich ganz unkompliziert selbst herstellen.